400系列不銹鋼是一種鐵、碳合金的合金。這種不銹鋼具有馬氏體結構和鐵元素，因此具有正常的磁鐵性，400系列不銹鋼具有很強的抗高溫氧化能力，而且與炭鋼相比，其物理特性和機械特性都有進一步的改善，多數400系列不銹鋼都可以進行熱處理的。
300系列不銹鋼是一種含有鐵、碳、鎳和鉻的合金材料，一種無磁性不銹鋼材料，比400系列不銹鋼具有更好的可鍛特性。由于300系列不銹鋼的奧氏體結構，因此它在許多環境中具有很強的抗腐蝕性能，具有很好的抗金屬超應力引起的腐蝕所造成的斷裂的性能，而且其材料特性不受熱處理的影響。

SUS304:具有良好的耐蝕性、耐熱性、低溫強度和機械性能，沖壓彎曲等熱加工性好，無熱處理硬化現象，無磁性。廣泛用于家庭用品（1、2類餐具）、櫥柜、室內管線、熱水器、鍋爐、浴缸、汽車配件、醫療器具、建材、化學、食品工業、農業、船舶部件等。